CHERS HUMAINS,

 

Bienvenue dans un restaurant acteur de ses achats : un restaur’acteur.

Nous vous proposons, ici, de faire l’expérience d’une alimentation bénéfique pour vous et notre planète.

 

 

Pour cela, nous nous engageons à  respecter les règles suivantes :

Nos recettes respectent l'équilibre alimentaire :

 

illustré par la pyramide alimentaire.

Nous cuisinons naturellement

sans gluten:

 

Même si on n'est pas intolérant, en manger moins est toujours bénéfique !

Nous respectons les modes de cuisson qui préservent les nutriments des aliments :

 

Vapeur, étouffé, wok, papillote en papier sulfurisé !

Nous utilisons des huiles de première pression à froid

 

pour les cuissons uniquement de l'huile d'olive.

Nous travaillons avec des produits non raffinés :

 

les produits raffinés étant dépourvus de nutriments.

Nous travaillons uniquement avec des produits respectueux de l'environnement et donc de nous-même !

 

agriculture bio, permaculture "bleu, blanc, cœur", commerce équitable, label rouge.... et bien sûr de saison et local !

Le pain est une portion de céréales qui se compte dans le repas.

 

s'il y a du riz, des pâtes, des pommes de terre, du quinoa...dans l'assiètte, nous ne servons pas de pain.

Par contre, vous êtes libres d'en acheter !

Nous ne vendons pas de sodas qui contiennent des additifs chimiques

 

mais vous êtes libre de venir avec !

Comme nous l’a dit, il y a bien longtemps,

le père de la médecine Hippocrate